New Orleans-broodjes

Stap 1 /11

Verwarm de olie en het water samen (bijvoorbeeld door het 30 seconden in de magnetron te zetten). Doe dit in de mengkom. Voeg de gist toe. Mix 5 minuten bij matige snelheid. Voeg de bloem toe, gevolgd door het zout. Kneed met de mixer 10 minuten lang.

Stap 2 /11

Verwarm de ActiFry voor (zonder binnenpan) volgens de aangegeven tijd.

Stap 3 /11

Bestuif de ActiFry pan en het deeg met bloem. Doe het deeg in de pan en de pan in de ActiFry. Dek af met een schone theedoek en sluit de deksel.

Stap 4 /11

Verwarm gedurende de aangegeven tijd.

Stap 5 /11

Laat 30 minuten rusten (pan niet aanzetten). Snijd ondertussen de kip en de garnalen. Meng samen met de kruiden, maïs, zout en peper. Klop het ei los in een kommetje.

Stap 6 /11

Neem het deeg uit dat inmiddels gerezen moet zijn. Verdeel het deeg in 12 balletjes van zo'n 50 g per stuk. Maak van elk balletje een cirkel van ongeveer 12 à 14 cm doorsnee. Schep een theelepel vulling (ongeveer 45 g) op elke cirkel. Gebruik een kwast om de randen van de cirkels een beetje te bevochtigen met het losgeklopt ei en knijp dan de broodjes zorgvuldig dicht. Bestrijk de pan licht met olie. Sluit de deksel.

Stap 7 /11

Verwarm voor volgens de aangegeven tijd.

Stap 8 /11

Let op dat je je niet brandt en zet het roerblad rechtsonder bij het handvat. Leg de 6 broodjes in de pan en zorg voor voldoende tussenruimte. Sluit de deksel.

Stap 9 /11

Bak gedurende de aangegeven tijd.

Stap 10 /11

Haal de 6 gebakken broodjes uit de pan. Let op dat je je niet brandt en zet het roerblad rechtsonder bij het handvat. Leg de 6 resterende broodjes in de pan en zorg voor voldoende tussenruimte. Sluit de deksel.

Stap 11 /11

Bak gedurende de aangegeven tijd.