Vegan kruidkoek

Stap 1 /7

Meng het rijstmeel en het boekweitmeel in een kom.

• 45g Boekweitmeel
• 45g Volkorenrijstmeel

Stap 2 /7

Doe de bruine suiker, de sojamelk, de olie en een snufje zout in een kleine steelpan. Breng aan de kook. Voeg het rijstmeel en het boekweitmeel toe. Laat al roerend doorkoken totdat het mengsel dik is geworden. Zet het vuur uit. Voeg de honing toe. Meng door elkaar en giet het beslag in een kom.

• 45g Boekweitmeel
• 45g Volkorenrijstmeel
• 720g Vloeibare honing
• 270g Bruine suiker (of basterdsuiker)
• 33cl Sojamelk
• 27cl Neutrale olie
• 3 Zout

Stap 3 /7

Zeef de rest van het boekweitmeel en het rijstmeel, het kastanjemeel, de kruiden, het bicarbonaat en het bakpoeder. Voeg de gezeefde ingrediënten toe aan het eerste mengsel. Meng met een houten lepel.

• 18g Kastanjemeel
• 150g Boekweitmeel
• 120g Volkorenrijstmeel
• 3 Natriumbicarbonaat
• 4.5 Bakpoeder
• 6 Kruiden voor kruidbrood

Stap 4 /7

Voeg als laatste de azijn toe en roer goed door het beslag heen.

• 9cl Appelazijn

Stap 5 /7

Giet het beslag in de bakvorm en zet in de Cake Factory.

• Cake Factory antiaanbakvorm

Stap 6 /7

Start het programma en houd de aangegeven tijd aan. Herhaal de voorgaande stappen om meerdere porties te maken.

Stap 7 /7

Haal uit de vorm en laat afkoelen.