Zelfgemaakte kibbeling

Stap 1 /7

Leg de vis in een pan met koud water. Breng het water aan de kook en zet het vuur uit. Laat dit 2 à 3 minuten staan. Giet het water af, verwijder de graten en maak de vis klein met een vork. Verwijder zorgvuldig de zaadjes van het chillipepertje. Hak het chilipepertje en het gepelde sjalotje fijn.

Stap 2 /7

Doe alle ingrediënten behalve de olie in een kom en roer het goed door met een vork of houten lepel. Het moet een plakkerig, soepel mengsel worden. Smeer de pan in met olie.

Stap 3 /7

Verwarm voor volgens de aangegeven tijd.

Stap 4 /7

Gebruik 2 dessertlepels om kleine quenelles te vormen. Leg er 12 of 14 tegelijk in de pan en zorg dat ze elkaar niet raken. Bestrijk ze met een klein beetje olie. Sluit de deksel.

Stap 5 /7

Bak gedurende de aangegeven tijd.

Stap 6 /7

Haal de kabeljauwhapjes uit de pan. Herhaal de stappen om de rest van de dumplings te bakken. Gebruik 2 dessertlepels om kleine quenelles te vormen. Leg er 12 of 14 tegelijk in de pan en zorg dat ze elkaar niet raken. Bestrijk ze met een klein beetje olie. Sluit de deksel.

Stap 7 /7

Bak gedurende de aangegeven tijd.