Zwarte-bonensoep

Stap 1 /6

Pel de ui en snijd hem in 8 stukken. Doe de stukken ui in de blenderkan. Sluit het deksel en stel het programma BLEND in op snelheid 5 en 15 seconden. Start het programma.

• 50g Rode ui

Stap 2 /6

Verwijder het deksel en breng de ui naar het midden met een spatel. Start het programma BLEND opnieuw op snelheid 5 en laat gedurende 15 seconden draaien.

Stap 3 /6

Voeg de olijfolie, water, komijn, knoflook, gerookt paprikapoeder, zout, peper en driekwart van de uitgelekte zwarte bonen toe (bewaar de rest voor de afwerking). Sluit het deksel en stel het programma SMOOTH SOUP in op 25 minuten. Start het programma.

• 1straaltje Olijfolie
• 24cl Water
• 1tl Komijnpoeder
• 0.5tl Knoflookpoeder
• 2tl Gerookt paprikapoeder
• 690g Zwarte bonen uit pot of blik, gekookt en uitgelekt
• Zout, peper

Stap 4 /6

Verwijder het deksel en voeg de room toe. Sluit het deksel en stel het programma BLEND in op snelheid 5 en 30 seconden. Start het programma.

• 10cl Room met 30% vetgehalte

Stap 5 /6

Verhit een braadpan op een middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Zodra de olie heet is, voeg je de uitgelekte maïs toe en bak je die goudbruin, ongeveer 10 tot 12 minuten. Zet apart. Warm de overgebleven zwarte bonen opnieuw op. Zet apart.

• 690g Zwarte bonen uit pot of blik, gekookt en uitgelekt
• 1straaltje Olijfolie
• 140g Maïs uit pot of blik, gekookt en uitgelekt

Stap 6 /6

Werk de soep af met de gebakken maïs, zwarte bonen en fijngehakte verse koriander. Je kunt er ook een beetje chilipeper overheen strooien. Dien onmiddellijk op.

• 690g Zwarte bonen uit pot of blik, gekookt en uitgelekt
• 140g Maïs uit pot of blik, gekookt en uitgelekt
• 4el Fijngehakte verse koriander
• 1snuifje chilipoeder