Canelés

Stap 1 /8

Breng de melk en de boter aan de kook met het vanillestokje dat eerst is opengesneden en uitgeschraapt.

• 90g zachte boter
• 900g halfvolle melk
• 3 vanillestokjes

Stap 2 /8

Meng in een kom de bloem, suiker, het ei en de eierdooiers.

• 3 eieren
• 3 eierdooiers
• 450g suiker
• 225g bloem (type T55)

Stap 3 /8

Voeg de kokende melk toe. Roer goed door elkaar totdat je een vloeibaar en glad beslag hebt.

Stap 4 /8

Zet gedurende 1 uur koud weg en voeg vervolgens de rum toe.

• 90g rum

Stap 5 /8

Verdeel het deeg gelijkmatig over de vormen en zet in de Cake Factory.

Stap 6 /8

Start het programma en houd de aangegeven tijd aan.

Stap 7 /8

Start het programma opnieuw volgens de aangegeven tijd.

Stap 8 /8

Laat 10 minuten afkoelen en haal uit de vorm.