Crumble van flespompoen en raap

Stap 1 /8

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2 /8

Doe alle ingrediënten voor de crumble in een kom en wrijf met je vingertoppen tot het mengsel op broodkruim lijkt. Plaats in de koelkast.

• 20g bloem
• 5g boekweitmeel
• 25g gemalen amandelen
• 25g licht gezouten boter
• 20g zonnebloemzaden
• 1el verse tijm

Stap 3 /8

Snijd de pompoen en de rapen in kleine blokjes.

• 160g flespompoen
• 160g rapen

Stap 4 /8

Verhit de boter in een koekenpan en kook de pompoen en rapen 5 minuten op middelhoog vuur. Haal van het vuur en breng op smaak.

• 20g boter

Stap 5 /8

Verdeel de groenteblokjes over de mini braadpannetjes en giet de room over de blokjes.

• 4 eetlepels room

Stap 6 /8

Deksel erop en 15 minuten bakken.

Stap 7 /8

Haal de deksels eraf, bestrooi met de crumble en kook opnieuw, dit keer zonder deksel, gedurende 20 minuten.

Stap 8 /8

Eenmaal gebakken, serveer 5-10 minuten na