Mici de casa en gebakken aardappelen

Stap 1 /5

Bereid de vulling van de mici een dag eerder voor. Pel de teentjes knoflook. Meng het magere vlees met het vet en de knoflookteentjes. Maal de korianderzaadjes, piment en zwarte peperkorrels met een stamper. Voeg deze kruiden toe aan het gehakte vlees, samen met de tijm, paprikapoeder, zout en natriumcarbonaat. Combineer het mengsel met het bruisende water en meng 10 minuten totdat het glad is. Bedek en zet ten minste 1 nacht in de koelkast.

• 3teentje Knoflook
• 550g mager vlees (een mix van rundvlees en varkensvlees en/of lamsvlees)
• 100g vet, varkensbuik of -keel
• 1tl Korianderzaadjes
• 4 Piment
• 0.5tl Zwarte peperkorrels
• 1el Gedroogde tijm
• 1el Zoet paprikapoeder
• 10g Zout
• 0.5tl Natriumcarbonaat
• 15cl bruisend water (of bouillon van botten)

Stap 2 /5

Vorm de volgende dag met natte handen ballen van de vulling van ongeveer 100 g en vorm ze tot mici van ongeveer 12 cm dik.

Stap 3 /5

Schil, was en snijd de aardappelen in blokjes van 1 cm. Doe de olie, in blokjes gesneden boter, takjes tijm, zout en peper in de ovenaccessoire. Leg de aardappelblokjes erop.

• 1kg Aardappelen
• 1el Olie
• 30g Boter
• 1tuiltje Verse tijm
• Zout, peper

Stap 4 /5

Zet de ovenaccessoire in de OptiGrill. Sluit de oven en zet aan. De handmatige modus wordt automatisch geselecteerd. Selecteer de rode kleurinstelling met de M-knop en druk op OK. Laat nadat de oven is opgewarmd 15 minuten bakken. Roer in het midden van de bereidingstijd door.

• Bakplaat
• Bakplaat XL

Stap 5 /5

Open de OptiGrill in de BBQ-stand. Stel de zijthermostaat in op stand 4 en leg de mici op de grilplaat om 15 minuten te bakken. Draai ze regelmatig een kwartslag om zodat alle kanten grillen. Roer de aardappelen regelmatig door.