Brioche perdue met geroosterd herfstfruit

Stap 1 /6

Was het fruit. Snijd de appels en peren in 8 stukken en verwijder de kern. Leg ze met de druiven in de ovenaccessoire, besprenkel ze met citroensap en roer door elkaar. Voeg de sinaasappelsap en sinaasappelschil, kruiden, suiker en blokjes boter toe.

• 300g Rode appels (ongeveer 2)
• 400g Peren (ongeveer 3)
• 250g Gemengde witte en zwarte druiven
• 0.5 Citroen
• 1 Sinaasappel
• 1tl Kaneel
• 0.5tl Piment
• 40g Muscovado-suiker
• 30g Boter

Stap 2 /6

Zet de accessoire in de OptiGrill voordat het apparaat opgewarmd is. Breng het deksel naar beneden. Zet de gril aan. Selecteer het programma Manual, selecteer de oranje instelling en druk op OK. Laat wanneer de Optigrill is voorverwarmd 10 minuten koken.

• Bakplaat
• Bakplaat XL

Stap 3 /6

Klop ondertussen in een ondiepe kom de eieren los met de melk, room en suiker. Snijd de brioche in plakken van 2,5 cm dik.

• 1 Ei
• 10cl Melk
• 15cl Room
• 30g Suiker
• 400g Pure boterbrioche

Stap 4 /6

Wanneer het bereidingsproces voltooid is, open de gril in Full Meal-stand en stel de schakelaar in op 3. Meng het fruit door elkaar en laat koken.

Stap 5 /6

Dip 2 sneeën brioche in het eimengsel, beide kanten, leg op de bakplaat en bak 5 minuten. Keer halverwege om. Herhaal met alle sneeën.

Stap 6 /6

Serveer de sneeën brioche met het geroosterd fruit en de gekarameliseerde sap er bovenop.