Met sinaasappel gekaramelliseerde zalm

Stap 1 /6

Meng in een schaaltje de sesamolie, geraspte gember, sojasaus en fijngehakte knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Leg de zalm in de schaal, giet het mengsel erover en laat 30 minuten marineren.

• 6 Zalmfilets (ongeveer 150 per stuk)
• 2el Sesamolie
• 1.5el Geraspte gember
• 4el Sojasaus
• 3teentje Knoflook
• Zout, peper

Stap 2 /6

Bereid de saus. Was en droog de sinaasappelen. Rasp de sinaasappels en pers het sap eruit. Meng in een kleine kom het sinaasappelsap, de rasp, honing, gember en sesamzaadjes.

• 2 Sinaasappels
• 4el Honing
• 2tl Geraspte gember
• 1.5el Sesamzaad

Stap 3 /6

Verwarm de grill op 200°C. Leg de zalm met de huid naar beneden en grill 6-8 min.

• 6 Zalmfilets (ongeveer 150 per stuk)

Stap 4 /6

Bestrijk de zalm halverwege met de sinaasappelglaze en laat verder garen.

Stap 5 /6

Controleer of de zalm gaar is en laat hem indien nodig nog een paar minuten bakken.

Stap 6 /6

Serveer direct met een paar sinaasappelpartjes en gekruide sperziebonen.

• Een paar partjes sinaasappel om zo te serveren