Pompoensoep met kastanjestukjes en chorizo

Stap 1 /9

Snijd de pompoen in stukken en verwijder de schil en zaden. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.  

• 500g pompoen

Stap 2 /9

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.  

• 150g aardappelen

Stap 3 /9

Was en snijd de stengel van de bleekselderij fijn.  

• 1stengel bleekselderij

Stap 4 /9

Pel de sjalot en snijd doormidden.

• 25g sjalot

Stap 5 /9

Doe de pompoen, aardappel, bleekselderij, sjalot en het bouillonblokje in de blender. Voeg zout en peper toe en giet het water erbij.  

• 600ml water
• 10g groentebouillonblokje
• Zout
• Peper

Stap 6 /9

Stel het aangegeven programma in op 35 minuten en start het programma.

Stap 7 /9

Smelt de boter in een pan. Voeg de kastanjes toe en bak ze ongeveer tien minuten, onder regelmatig roeren. Laat goudbruin worden en hak ze vervolgens grof op een snijplank met een mes.

• 300g vacuümverpakte kastanjes
• 15g boter

Stap 8 /9

Leg de schijfjes chorizo op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze een paar minuten onder de grill. Houd in de gaten.

• 50g chorizo, in dunne schijfjes gesneden

Stap 9 /9

Giet de soep in kommen zodra het programma afgelopen is.  Strooi er wat kastanjestukjes over en werk af met een paar schijfjes gegrilde chorizo. Dien onmiddellijk op.