Romige champignonsoep, geitenkaasquenelles en geroosterde hazelnoten

Stap 1 /7

Pel de champignons en schil de aardappelen. Snijd ze in kleine stukjes. Pel het knoflookteentje en snijd het in de helft.

• 150g champignons
• 1 krielaardappel
• 1teentje knoflook

Stap 2 /7

Doe het teentje koflook, de champignons en de aardappelen in de blender. Voeg de tijmblaadjes en het bouillonblokje toe en breng op smaak met zout en peper. Giet het water erbij.

• 1takje verse tijm
• 150ml water
• 1blokje kippenbouillon
• Zout
• Peper

Stap 3 /7

Sluit het deksel en stel het aangegeven programma in op 30 minuten. Start het programma.

Stap 4 /7

Hak de pecannoten in grove stukken. Verhit een braadpan zonder olie of boter en bak de hazelnoten bruin. Zet apart. Hak de rozijnen fijn.

• 5g gele rozijnen
• 1handvol gepelde hazelnoten

Stap 5 /7

Meng in een kom de geitenkaas met de rozijnen en een snufje paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper en zet in de koelkast.

• 30g verse geitenkaas
• 1snuifje paprika

Stap 6 /7

Zodra het programma klaar is, voegt u de room via de opening aan de blender toe en start u het aangegeven programma gedurende 30 seconden. Giet de champignoncrème in de kommen.

• 30ml magere room

Stap 7 /7

Gebruik 2 eetlepels om een geitenkaasquenelle te vormen en leg deze op de soep. Bestrooi met wat geroosterde hazelnoten en dien op.