Tarte tatin met ananas en karamelsaus

Stap 1 /9

Doe de 20 gram boter, basterdsuiker, slagroom, kaneel en kardemom in een Ingenio koekenpan (diameter 22 of 24 cm). Laat op laag vuur smelten tot karamelsaus.

• 20g boter
• 75g bruine basterdsuiker
• 3 eetlepels slagroom
• 0.5tl kaneel
• 4 kardemom peulen

Stap 2 /9

Schil de ananas, snijd deze in plakken van 1 centimeter.

• 1 ananas

Stap 3 /9

Verwijder met een steekring het hart van de plakken ananas.

• 1 ananas

Stap 4 /9

Meng de honing en het sap van de sinaasappel tot een siroop.

• 3 eetlepels honing
• 1 sinaasappel

Stap 5 /9

Verwarm de OptiGrill naar 200 graden of de grillstand van de Easy Fry & Gril.

Stap 6 /9

Leg de ananas op de grill (of in de Easy Fry & Grill) en smeer in met het sinaasappelmengsel om ze te karamelliseren.

Stap 7 /9

Klop de overige 250g boter en de 250g suiker luchtig. Voeg de eieren toe en daarna geleidelijk de bloem. Zodat een mooi beslag ontstaat.

• 250g zachte roomboter
• 250g suiker
• 5 eieren
• 250g bloem

Stap 8 /9

Haal de kardemompeulen uit de karamelsaus, leg de gegrilde ananasschijven in de karamelsaus en giet het beslag over de ananas.

Stap 9 /9

Bak de taart in ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200⁰C.