Gegrilde aubergine met yoghurt en kipgratin met mozzarella

Stap 1 /6

Begin met de yoghurtsaus: pel en pers het knoflookteentje met een knoflookpers. Meng met de citroensap, olijfolie en zout. Voeg de yoghurt toe, roer en zet in de koelkast.

• 1teentje Knoflook
• 0.5 Citroen
• 1el Olijfolie
• Zout
• 250g Dikke yoghurt

Stap 2 /6

Was en halveer de kerstomaatjes. Leg ze in de ovenaccessoire. Pel en snipper de rode ui en knoflookteentjes en doe ze bij de tomaten. Voeg olie, water en de helft van de tijm en chilipoeder toe. Breng op smaak met zout en peper en roer door elkaar. Leg de kipfilets erop, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de andere helft van de tijm en chilipoeder.

• 400g Kerstomaatjes
• 100g Rode ui
• 2teentje Knoflook
• 1el Olijfolie
• 3.5el Water
• 1el Gedroogde tijm
• 0.5tl Chilivlokken
• Zout, peper

Stap 3 /6

Was de aubergines en snijd in de lengte door midden. Snijd met een klein mes het vruchtvlees diep in zonder de schil te breken. Bestrijk het vlees met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

• 500g Aubergine (2 aubergines)
• 1el Olijfolie
• Zout, peper

Stap 4 /6

Zet de accessoire in de OptiGrill in plaats van de onderste plaat en zet de gril op 180 °C. Zet de zijthermostaat op stand 3. Wanneer de oven is voorverwarmd, leg de aubergines met de gesneden kant naar beneden op de bakplaat en bak ze 10 minuten. Draai de aubergines om en bak nog 22 minuten.

Stap 5 /6

Haal de aubergines van de bakplaat. Druk de kipfilets zo diep mogelijk in de saus. Bestrooi met basilicum en geraspte mozzarella. Sluit de gril. Het programma Manual wordt automatisch geselecteerd. Selecteer de oranje kleurinstelling met de M-knop en druk op OK. Laat nog 3 minuten bakken totdat de mozzarella bruin kleurt.

• 550g Kipfilets (4 filets)
• 1el Basilicum
• 120g Geraspte mozzarella

Stap 6 /6

Serveer de aubergines met de yoghurtsaus en de gegratineerde kipfilets.