Groene gazpacho

Stap 1 /5

Zet de ingrediënten klaar.

• 400g komkommer, in blokjes gesneden
• 150g geschilde groene peper, van zaadjes ontdaan en in blokjes gesneden
• 200g groene Granny Smith-appels, geschild en in blokjes gesneden
• 30g fijngehakte zoete ui

Stap 2 /5

Doe alle ingrediënten in de blender, behalve de olijfolie en de olijven. Sluit en vergrendel het deksel.

• 20bladje basilicum
• 250g yoghurt
• 1el vloeibare honing
• 250ml water
• 1 limoensap

Stap 3 /5

Stel het aangegeven programma in op twee minuten. Start het programma.

Stap 4 /5

Zodra het programma klaar is, opent u het deksel en giet u de soep in een kom. Zet 2 uur opzij in de koelkast.

Stap 5 /5

Serveer in kommetjes. Garneer met basilicumblaadjes, olijven en olijfolie.

• Olijfolie
• Een paar olijven