Pasta met saus van champignons en cashewnoten

Stap 1 /7

Laat de cashewnoten een nachtje weken.

• 100g Cashewnoten

Stap 2 /7

Snijd de steeltjes van de champignons en zet ze opzij. Hak de champignons en de ui fijn.

• 300g Champignons
• 2eenheid Uien

Stap 3 /7

Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de fijngehakte ui en champignons.

• 300g Champignons
• 2eenheid Uien
• 5cl Olijfolie

Stap 4 /7

Kook de pasta in gezouten kokend water zoals aangegeven op de verpakking.

• 300g Pasta

Stap 5 /7

Laat de cashewnoten uitlekken. Doe de cashewnoten, bouillon, champignonsteeltjes, ciderazijn en dragon in de blender en breng op smaak. Sluit het deksel. Mix gedurende 1 minuut op maximale snelheid.

• 300g Champignons
• 25cl Groentebouillon
• 1el Ciderazijn
• 100g Cashewnoten
• 1.5el Losse dragon
• Zout, peper

Stap 6 /7

Giet de champignonsaus in de pan en houd warm op een laag vuur. Giet de pasta af, doe hem terug in de pot en giet de saus eroverheen.

• 300g Pasta
• 300g Champignons

Stap 7 /7

Dien onmiddellijk op.